台中美食 金砖柴火火焰烤鸭 台中唯一全聚德技法烤鸭11吃.超

原创 飞机风暴  2020-06-23  阅读 330views 次

曾经一度盛行的樱桃烤鸭,却被炒作成天价而渐行渐远,还好台中有超大心的业者引进了全聚德的烤炉搭配樱桃鸭,但价格却是扣除来回台中的车钱都划算。

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烤鸭的製作方式取北平与港式的优点,在鸭肚子填入中药腌製,灌气上糖水后风乾,入烤炉烧烤再到桌边片鸭,这样一只做工複杂多汁皮脆的樱桃烤鸭,竟然一只才1080,而每增加一吃才100,这样不是大心不然是什幺?

除了烤鸭还有上海、江浙、四川等菜系,搭上桌菜与单点两种点餐方式,让一群朋友来聚餐都很划算。

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可以看到用餐空间十分的宽广,还有可以提供半包场式的圆桌用餐区。

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菜单有桌菜和单点两种选择

樱桃鸭11吃、沪江料理、四川菜等三大菜系,餐点种类多样,有冷盘、肉类料理、海鲜料理、青菜豆腐料理、火锅、煲汤等等。

可单点也可预约桌菜,从6000/10人~12000/10人都有,就算一群人来聚餐也很适合。

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想要吃烤鸭最好前一天就预约!

除了提早準备以外,每只鸭都要进炉烤2小时,避免等待过久与可能吃不到,提早预定是最好的。

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▲当天被预订,已经风乾中的鸭子。

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▲柴火使用的是龙眼木

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▲透过玻璃窗观看着烤鸭的烤製过程好疗癒

除了等待中的烤鸭以外,就先来介绍其他推荐必点的菜色吧!

椒麻口水鸡260|味道上带点微微的油香,肉嫩入味吃了开胃,果然是让人流满口水的口水鸡。

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四川水煮牛肉320(辣)|辣度对喜欢吃辣的可能会觉得不够,但对平常不吃辣的反而刚好,肉的软嫩加上汤汁的鹹香辣,超级下饭的,而且还会忍不住一口接着一口吃。

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臭肠阿干锅280(辣)|闻起来有臭臭锅的味道但入口后反而不会有太明显的臭味,豆干滷的入味,吃完后会有一点点麻辣在舌上,是很舒服的辣度,而那入味的大肠简直是极佳的下酒菜。

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酸白肉锅|以自家使用大吟酿酒粕发酵的白菜,汤头喝起来清甜自然带着淡淡温和的酸味,会让人一直舀汤来喝,而这天因为店家line的活动,这一大锅含菜盘是免费的。

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搭上火锅后莫名的就变成了一大桌了!

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没想到平价的烤鸭,还有桌边服务!

片鸭前先淋上君杜橙酒再点火,让烤鸭增添水果与酒的风味,一整个就是超酷炫的。

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樱桃片皮鸭除了有桌边片皮服务以外,还提供饼皮、甜麵酱、小黄瓜、葱段及泡菜来搭配,甜麵酱特别浓醇吃了让人觉得印象深刻。

若是饼皮的部分吃不够也能再加码加点。

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烤鸭提供了11吃,建议大家可以尝试绍兴鸭架,不过缺点就是绍兴酒味香浓,开车的朋友要注意避开,这一份就算带回台北朋友热来吃还是大力的称讚阿!

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韭黄雁鸭|另外一吃选了韭黄,果然和鸭肉很搭,也很下饭,这样一路吃下来真心觉得超值。

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尤其是这好吃又不贵的烤鸭阿~~~

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不得说这家店的老闆超大器,今天火锅是免费的,全部加起来才2000多元,超级划算到不行,想到当时去宜兰就花了5000多,真心觉得大推!!!

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肉汁无法呈现的部分就交给影片了~

柴火火燄烤鸭

■地点:台中市北屯区松竹路三段26号

■电话:04-2247-8889

■营业时间:週一至週五 11:30-14:00 /17:30-2100; 週末及例假日11:30-14:30 /17:00-2100

■加入店家的line@享有不定期的活动优惠

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